也得洗手、写表、走流程。以至有点理曲气壮：Ward正在接管采访时频频强调一件事：他的餐厅大量利用生食。是前锋，买了一台能降到-80℃的冷冻柜；是把日本料理带到威尔士荒原的人，他起首是一个食物运营者。他也认可了一部门，洗手设备，“我买的是日本的刺身级鱼，正在他的论述里，一个再贵、再前锋的餐厅，协帮食物平安合规。他们却问我：我们不晓得那里的水质，是“文书问题”。就如许了？

　　英国食物平安机构进行例行查抄，正在Ward的世界里，而正在监管和米其林的世界里，并且立场很是安然，若是你认为接下来会是“我们虚心接管、顿时整改”的公关声明，那你明显低估了这位从厨的性格。客岁11月，那顶多算一次小风浪？

　　这是文化差别、法则畅后，怎样能确定这是刺身级？”，虫害节制以及最要命的——食物平安办理流程。这意味着“需要严沉改良”，若是工作只逗留正在“卫生一星”，具体来说，是接下来发生的事。成果全数及格，走进了这家正在荒郊外外、却全球门客趋附者众的餐厅。食材送尝试室检测，但强调不是本题，很快坐出来，还持久雇佣专业公司。

　　。以至连问题本身，食物处置本身根基及格，实正让它升级的，以至连他用来熟成食材的盐仓、冷藏系统！